Im Geschäftsbereich 1 laufen alle Querschnitts- und Serviceaufgaben zusammen. Neben der innerbetrieblichen Infrastruktur und Liegenschaftsentwicklung betreut und berät der Geschäftsbereich in allen personellen und organisatorischen Fragestellungen. Als Landesbetrieb ist das Rechnungswesen, das Controlling und die Kosten-/Leistungsrechnung ein wichtiges Instrument. Der Bereich IT und Informationsmanagement spielt insbesondere bei den vielen fachspezifischen Anwendungen im Laborbetrieb eine zentrale Rolle.

Die Zentrale Probenannahme ist Anlaufstelle für die Lebensmittelüberwachungsbehörden der Kreise, kreisfreien Städte und weiterer Kunden. Hier erfolgt die schnelle und reibungslose Erfassung aller eingehenden Proben sowie deren Weiterleitung in die Laborbereiche.