keine Angabe.
Villa Wahlstedt, An der Eiche 26, 23812 Wahlstedt; Inhaber: Herr Omar Kanaa.
Mehrere Bedarfsgegenstände (Schneidebretter, Bleche, Behältnisse, Reiben, Pfannen, Pizzafolien) und Einrichtungsgegenstände (Kühltisch, Dunstabzugshaube, Herdplatten, Kühlschrank, Spülbrause), waren mit alten Lebensmittelrückständen sowie Altverschmutzungen verunreinigt.
Es wurden Lebensmittel so aufbewahrt, dass eine nachteilige Beeinflussung/Kontamination nicht auszuschließen war. Es stand ein Sieb mit Thunfisch offen im Spülbecken, direkt unter der erheblich mit Altverschmutzungen verunreinigten Spülbrause sowie neben dem Spülbecken für Bedarfsgegenstände. Im Kühlhaus befanden sich unverpackte rohe Hackfleischpatties. Zudem wurde Hähnchenfleisch in einem aufgeweichten Karton auf dem Fußboden des Kühlhauses gelagert. Das Hähnchenfleisch wurde sichergestellt, da nicht abschließend nachgewiesen wurde, wer der Besitzer des Lebensmittels war.
In dem Lagerraum, in welchem u.a. ein offenes verstaubtes Kühlaggregat sowie Lagerware/Kartonagen und ein Elektroroller standen, wurde Pizzateig zubereitet.
Es war keine Trennung zwischen reinen und unreinen Bereichen ersichtlich, Kontaminationen zwischen und während den Arbeitsgängen wurden nicht vermieden.
Artikel 4 Absatz 2 i. V. m. Anhang II Kapitel V Nr. 1a der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Artikel 4 Absatz 2 i. V. m. Anhang II Kapitel I Nr. 1 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
§ 3 Satz 1 LMHV i.V.m. § 2 LMHV
Noch während der Kontrolle wurden Lebensmittel, welche nicht zum Verzehr geeignet waren unschädlich entsorgt.
Die Beseitigung der baulichen und hygienischen Mängel wurden behördlich angeordnet und das Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen jedweder Lebensmittel in der Betriebsstätte vorläufig behördlich untersagt.
Die Hygienemängel waren bei der Nachkontrolle am 14.06.2024 weitestgehend abgestellt, so dass der Betrieb wiederaufgenommen werden konnte.
