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Coronavirus
Informationen für Schleswig-Holstein

© Thomas Frey / dpa

Gastronomie und Einzelhandel

alle öffnen

Was gibt es beim notwendigen Hygienekonzept für Gastronomie und Hotellerie zu beachten?

Ab dem 18. Mai dürfen in Schleswig-Holstein Hotels, Ferienwohnungen und gastronomische Betriebe unter Auflagen wieder Gäste empfangen. Die Landesregierung hat zur Vorbereitung einen begleitenden Leitfaden für die notwendigen Schutz- und Hygiene-Konzepte zur Öffnung der Betriebe herausgegeben.

Handlungsempfehlungen

Welche Geschäfte dürfen wieder öffnen? Unter welchen Bedingungen?

Es dürfen folgende Geschäfte geöffnet werden:

Es dürfen alle Geschäfte, unabhängig von der Größe der Verkaufsfläche, öffnen.

Es gelten dabei die folgenden Bedingungen:

  1. Kontakte zu anderen Personen sind auf ein absolut notwendiges Minimum zu reduzieren und es ist, wo immer möglich, ein Mindestabstand von mindestens 1,5 Metern einzuhalten.
  2. In Verkaufs- und Warenausgabestellen des Einzelhandels, in abgeschlossenen Verkaufsständen und in überdachten Verkehrsflächen von Einkaufszentren haben Kundinnen und Kunden, eine Mund-Nasen-Bedeckung zu tragen. Der Inhaber des Hausrechts hat die erforderlichen Maßnahmen zu treffen, um die Einhaltung dieser Pflicht zu gewährleisten.
  3. Die Regelungen der Mund-Nasen-Bedeckungsverordnung sind zu beachten. Die Einhaltung der notwendigen Hygienestandards, insbesondere der Empfehlungen des Robert Koch-Institutes, ist sicherzustellen. Die entsprechenden Hinweise des Robert Koch-Institutes sind in geeigneter Form zu berücksichtigen.
  4. Die Kundenzahl ist auf maximal eine Person je 10 Quadratmeter Verkaufsfläche im Ladengeschäft zu beschränken. Es dürfen jedoch auch Geschäfte unter 10 Quadratmeter wieder öffnen, solange sich nur ein Kunde zur selben Zeit im Laden befindet.
  5. Vor der Tür müssen Gruppenbildungen wartender Kunden vermieden werden, stattdessen muss für eine gezielte Schlangenbildung gesorgt werden (dabei Abstand einhalten).
  6. Bei Ladengeschäften mit über 200 Quadratmetern Verkaufsfläche muss die Einhaltung der Mindestabstände und der Hygienestandards durch mindestens eine Kontrollkraft überwacht werden; darüber hinaus ist pro jeweils 400, 800, 1.600, 3.200, 6.400 Quadratmetern zusätzlicher Verkaufsfläche jeweils mindestens eine weitere Kontrollkraft erforderlich. Die Kontrollkräfte können auch zum eigenen Personal gehören, dürfen jedoch zeitgleich keine weitere Aufgabe, wie zum Beispiel kassieren, wahrnehmen müssen.

Checkliste – Allgemeine Anforderungen für Einrichtungen mit Publikumsverkehr und bei Veranstaltungen (PDF 243KB, Datei ist barrierefrei/barrierearm)

Die Betreiber von Einkaufszentren mit jeweils mehr als 10 Geschäftslokalen haben ein Hygienekonzept zu erstellen, das auf Verlangen der zuständigen Behörde vorzulegen ist. 

Für Einzelhandelsbetriebe für Lebens- und Futtermittel, Wochenmärkte, Abhol- und Lieferdienste, Getränkemärkte, Apotheken, Sanitätshäuser, Drogerien, Tankstellen, Banken und Sparkassen, Poststellen, Reinigungen, Waschsalons, Zeitungsverkauf, Bau-, Gartenbau- und Tierbedarfsmärkte, Lebensmittelausgabestellen (Tafeln) oder den Großhandel gelten Punkt 4 und 6 nicht.

Dürfen Dienstleister und Handwerker öffnen? Unter welchen Bedingungen?

Kosmetik- oder Tattoostudios dürfen auch wieder Leistungen im Gesichtsbereich anbieten und durchführen, sofern besondere Schutzmaßnahmen die Übertragung des Corona-Virus ausschließen. Eine Mund-Nasen-Schutzmaske stellt beispielsweise eine solche geforderte Schutzmaßnahme dar, sofern sie durch eine Schutzbrille oder einen Gesichtsschild beziehungsweise ein Gesichtsvisier ergänzt wird. In dieser Kombination werden die Voraussetzungen an die besonderen Schutzmaßnahmen erfüllt, die die Übertragung des Virus ausschließen.

Was eine Mund-Nasen-Schutzmaske konkret ist, ist auf den Internetseiten des Robert-Koch-Institutes beschrieben.

Das gesamte Tätigkeitsspektrum der Gesundheits-und Heilberufe (wie beispielsweise Heilmittelerbringer) und des Gesundheitshandwerks (wie beispielsweise Augenoptiker, Hörgeräteakustiker, Orthopädietechniker, Orthopädieschuhmacher und Zahntechniker) sind trotz einer engen persönlichen Nähe erlaubt.

Es gelten dabei die oben genannten Bedingungen.

Dürfen Friseure wieder öffnen?

Ja, Friseure dürfen öffnen. Bei der Öffnung besteht die Notwendigkeit, Vorkehrungen zu treffen, das Infektionsrisiko für die Mitarbeiter und Kunden zu minimieren. Tätigkeiten am Gesicht des Kunden dürfen aber nur ausgeführt werden, wenn besondere Schutzmaßnahmen die Übertragung des Coronavirus ausschließen. Wenn dem Kunden während einer Gesichtsbehandlung, wie Make-up, Rasur und Bartpflege, das Tragen einer Mund-Nasen-Bedeckung nicht möglich ist, kann dies nur gewährleistet werden, wenn der Beschäftigte eine Atemschutzmaske (mindestens FFP2-Maske oder gleichwertig) ohne Ausatemventil trägt, ergänzt von einer Schutzbrille oder einem Gesichtsschild zum Schutz vor Kontaktinfektionen bei gesichtsnahen Tätigkeiten. In dieser Kombination werden die Voraussetzungen an die besonderen Schutzmaßnahmen erfüllt, die die Übertragung des Virus ausschließen.

Beschreibungen der verschiedenen Schutzmasken finden Sie auf den Internetseiten des Robert-Koch-Institutes sowie auf den Seiten der Bundesanstalt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin: https://www.baua.de/DE/Themen/Arbeitsgestaltung-im-Betrieb/Coronavirus/FAQ/PSA-FAQ_node.html.

Bei allen übrigen Tätigkeiten am Kopf, bei denen der Kunde eine Mund-Nasen-Bedeckung trägt bzw. diese anbehalten kann, genügt es, wenn die Beschäftigten ebenfalls nur einen Mund-Nasen-Schutz (ggf. in Kombination mit einem Gesichtsschild) tragen.

Dürfen Kosmetikstudios wieder öffnen? Unter welchen Bedingungen?

Kosmetikstudios dürfen seit dem 18.05. wieder alle Dienstleistungen anbieten. Tätigkeiten am Gesicht des Kunden dürfen aber nur ausgeführt werden, wenn besondere Schutzmaßnahmen die Übertragung des Coronavirus ausschließen.

Wenn dem Kunden während einer Gesichtsbehandlung das Tragen einer Mund-Nasen-Bedeckung nicht möglich ist, kann dies nur gewährleistet werden, wenn der Beschäftigte eine Atemschutzmaske

(mindestens FFP2-Maske oder gleichwertig) ohne Ausatemventil trägt, ergänzt von einer Schutzbrille oder einem Gesichtsschild zum Schutz vor Kontaktinfektionen bei gesichtsnahen Tätigkeiten. In dieser Kombination werden die Voraussetzungen an die besonderen Schutzmaßnahmen erfüllt, die die Übertragung des Virus ausschließen. Beschreibungen der verschiedenen Schutzmasken finden Sie auf den Internetseiten des Robert-Koch-Institutes sowie auf den Seiten der Bundesanstalt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin: https://www.baua.de/DE/Themen/Arbeitsgestaltung-im-Betrieb/Coronavirus/FAQ/PSA-FAQ_node.html.

Bei allen übrigen Tätigkeiten am Kopf, bei denen der Kunde eine Mund-Nasen-Bedeckung trägt bzw. diese anbehalten kann, genügt es, wenn die Beschäftigten ebenfalls nur einen Mund-Nasen-Schutz (ggf. in Kombination mit einem Gesichtsschild) tragen.

Die Berufsgenossenschaft Gesundheit und Wohlfahrtspflege (BGW) hat geeignete Schutzmaßnahmen in einem SARS-CoV-2-Arbeitsschutzstandard für Kosmetikstudios zusammengestellt.

Gilt derzeit die Bäder-Verordnung?

Am 19. Mai 2020 tritt die Bäder-Verordnung wieder in Kraft.

Welche Bildungseinrichtungen dürfen wieder aufmachen? Unter welchen Bedingungen?

Nach der aktuellen Verordnung können sämtliche außerschulischen Bildungsangebote wieder ausgeübt werden. Außerschulische Angebote umfassen sämtliche Bildungsangebote und Bildungsstätten, außerhalb von allgemeinbildenden Schulen etc. Dazu zählen zum Beispiel das Bildungszentrum für Natur, Umwelt und ländliche Räume, Einrichtungen zur Berufsvorbereitung, Volkshochschulen und andere Einrichtungen der Weiterbildung, Einrichtungen zur Durchführung arbeitsmarktpolitischer Maßnahmen, Fahrschulen, Musikschulen, Bibliotheken, Familienbildungsstätten und andere qualifizierte Anbieter. Dabei folgende Einschränkungen:

  • Einhaltung des Abstandsgebotes,
  • Einhaltung der Husten- und Niesetikette,
  • Möglichkeit zum Waschen oder Desinfizieren der Hände,
  • an allen Eingängen deutlich sichtbare Aushänge,
  • sanitäre Gemeinschaftseinrichtungen wie Sammelumkleiden, Duschräume und Wellnessbereiche sind, mit Ausnahme von Toiletten, für den Publikumsverkehr zu schließen.

Soweit es sich bei Unterrichtsangeboten um Veranstaltungen sind folgende Vorgaben zu beachten:

  • Der Veranstalter erstellt ein Hygienekonzept;
  • Spätestens bei Beginn der Veranstaltung werden die Kontaktdaten der Teilnehmenden erhoben;
  • Es finden keine Aktivitäten mit einer erhöhten Freisetzung von Tröpfchen statt, (gemeinsames Singen oder der Gebrauch von Blasinstrumenten).
  • Soweit der Bildungszweck dies erfordert, besteht kein Sitzplatzgebot. Es kann auch vom Abstandsgebot abgewichen werden, wenn der Bildungszweck dies erfordert, zum Beispiel beim praktischen Fahrunterricht. Innerhalb eines Kraftfahrzeuges lässt sich der Abstand von 1,5 Metern nicht einhalten. Dafür müssen aber dem Anlass angemessene besondere Schutzmaßnahmen getroffen werden, wie zum Beispiel das Tragen eines Mund-Nasenschutzes (siehe Internetseiten des Robert Koch Instituts) für Fahrlehrer, Fahrschüler und Prüfer, falls sich die Personen in einem Kraftfahrzeug aufhalten. Eine Mund-Nasen-Bedeckung stellt keinen solchen geeigneten Mund-Nasen-Schutz für die Situation im Kraftfahrzeug dar.

Unter welchen Bedingungen darf die Gastronomie wieder öffnen?

Die Gastronomie darf ab dem 18. Mai unter den Voraussetzungen von § 7 Corona-Bekämpfungsverordnung wieder geöffnet werden.

 Für den Betrieb von Gaststätten im Sinne des § 1 des Gaststättengesetzes gelten folgende zusätzliche Anforderungen:

  1. Der Betreiber erstellt ein Hygienekonzept;
  2. Der Betreiber erhebt die Kontaktdaten der Gäste;
  3. Die Einrichtung wird für Gäste zwischen 22 Uhr und 5 Uhr geschlossen;
  4. Es werden keine Buffets angeboten;
  5. Der Betreiber verabreicht keine alkoholischen Getränke an erkennbar Betrunkene.
  6. Die gleichzeitige Bewirtung von mehr als 50 Gästen erfolgt nur, wenn das Hygienekonzept zuvor von der zuständigen Behörde angezeigt worden ist.

Ausnahmen vom Abstandsgebot gelten, wenn geeignete physische Barrieren vorhanden sind, zum Beispiel Plexiglasscheiben, die in Länge, Breite und Höhe derart dimensioniert sind, dass eine Tröpfchen Übertragung zwischen den Gästen vermieden wird. Personen aus zwei Haushalten dürfen an einem Tisch sitzen. Von der Schließung um 22:00 Uhr sind der Gastwirt selbst und seine Beschäftigten nicht erfasst, sie dürfen länger bleiben, zum Beispiel um die Räumlichkeiten zu reinigen.

Diskotheken und ähnliche Einrichtungen bleiben geschlossen. Betriebskantinen sind keine Gaststätten (siehe unten), sofern die Öffentlichkeit ausgeschlossen wird.

Was gibt es hinsichtlich des Hygienekonzepts zu beachten?

Gaststättenbetreiber müssen nach Maßgabe der Corona-Bekämpfungsverordnung ein Hygienekonzept erstellen. Hierbei sind die Vorgaben des "Leitfadens Mindestanforderungen an Hygienekonzepte für gastronomische und Beherbergungsbetriebe" zu beachten.

Daneben gelten die allgemeinen Hygienemaßnahmen, die in §§ 2 und 3 der Corona-Bekämpfungsverordnung aufgeführt werden.

Müssen Kantinen geschlossen werden, die öffentlich zugänglich sind (also nicht nur den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern des jeweiligen Unternehmens zugänglich sind)?

Öffentlich zugängliche Kantinen bleiben geschlossen. Das gilt nicht für interne Betriebskantinen ohne öffentlichen Zugang.

Dürfen Geschäftspartner oder auch Beschäftigte aus einem Unternehmen Mittags im Restaurant nur mit zwei Haushalten am Tisch sitzen?

In der Regel gilt beim Mittagessen sowohl für Arbeitskollegen als auch für Geschäftspartner das Kontaktverbot. Es dürfen sich Personen aus maximal zwei unterschiedlichen Haushalten treffen und gemeinsam an einem Tisch im Restaurant essen.

Nach § 5 Abs. 4 der Landesverordnung sind Ausnahmen vom Kontaktverbot nur dann gegeben, wenn die Zusammenkunft aus geschäftlichen, beruflichen oder dienstlichen Gründen erforderlich ist.

Bei Fragen rund um das Thema Coronavirus

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Tel Bürgertelefon des Landes Schleswig-Holstein: 0431 / 797 000 01
(werktags von 8-22 Uhr, an Sonn- und Feiertagen von 8-16.30 Uhr)

Mail E-Mail-Postfach: corona@lr.landsh.de

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